Leírás
Disznósajt fűszerkeverék 60 g – Hagyományos magyar ízek egy tasakban
A Disznósajt fűszerkeverék 60 g kiszerelésben tökéletes választás a házi disznóvágások, hentesüzemi feldolgozások és gasztronómiai műhelyek számára. A gondosan összeállított, kiegyensúlyozott fűszermix segít elérni azt az autentikus, fűszeres-zamatos ízvilágot, amit a klasszikus magyar disznósajt megkövetel.
Jellemzők:
-
Harmonikus fűszerösszetétel
-
Kiváló minőségű, élelmiszeripari szabványoknak megfelelő alapanyagok
-
Könnyen adagolható 60 g-os kiszerelés – ideális egy kisebb adag disznósajthoz
-
Egyszerű felhasználás: csak keverd a főtt húsrészekhez és formázd a disznósajtot
-
A tasak tartalma 3 kg disznósajt elkészítéséhez elegendő.
A Disznósajt fűszerkeverékünkkel a végeredmény garantáltan fűszeres, harmonikus és a magyar hagyományokhoz méltó lesz – minden falatban.
Felhasználási javaslat:
- készítsünk elő 2,3 kg csont nélküli bőrös sertés fejhúst, 0,5 kg sertés bőrkét, 0,5 kg sertés szívet, 0,4 kg sertés nyelvet
- ezeket az alapanyagokat sós vízben meg kell főzni, majd csíkokra vagy kockára fel kell aprítani
- ezután hozzáadjuk a fűszerkeveréket, ízlés szerint 5-6 dkg konyhasót, abalevet, majd összekeverjük
- a töltés történhet sertésgyomorba vagy nagy átmérőjű disznósajt bélbe, aminek a végeit jól le kell kötni zsineggel
- töltés után 1,5 órán át, lassú tűzön főzzük
- amikor a disznósajt kissé lehűlt, megszurkáljuk, hogy a zsírt kiengedje, majd lepréseljük
- kellemesebb az íze, ha a teljes kihűlés után 2-3 napig hideg füstön füstöljük, de füstölés nélkül is fogyasztható
A javaslatban szereplő nyers alapanyag összetétel ízlés szerint változtatható.
Javasolt adagolás: 20 g/kg
Összetevők:
étkezési só, fűszerpaprika őrlemény II.o. csípős, fokhagyma granulátum, őrölt feketebors, dextróz, morzsolt majoranna, őrölt babérlevél, ízfokozó (E621), kukoricakeményítő, csomósodásgátló (E551)
Nátrium-klorid tartalom: max: 45,5%
Átlagos tápérték tartalom 100 g termékben:
Energia: 983 kJ/234 kcal
Zsír: 3,4 g
- amelyből telített zsírsav: 0,67 g
Szénhidrát: 35 g
- amelyből cukrok: 7,3 g
Fehérje: 8 g
Só: 45,9 g
A képek illusztrációk, a csomagolás változhat.
