Leírás
Parasztkolbász fűszerkeverék 10 kg (só nélkül) – hagyományos ízek nagy tételben
Ez a sómentes parasztkolbász fűszerkeverék a hagyományos, karakteres magyar kolbászízvilágot hozza el ipari vagy nagyüzemi felhasználásra. A 10 kg-os kiszerelés ideális hentesüzemeknek, húsfeldolgozóknak, disznótorokra vagy nagyobb mennyiségű házi kolbászkészítéshez.
A keverék kizárólag válogatott, minőségi fűszereket tartalmaz, nem tartalmaz hozzáadott sót, így a felhasználó szabadon állíthatja be a kívánt sótartalmat a készítményben.
Összetevők:
fűszerpaprika őrlemény, őrölt fűszerkömény, szőlőcukor, fokhagymagranulátum (6%), ízfokozó (nátrium-glutamát), őrölt feketebors, antioxidáns (aszkorbinsav), fűszerkivonat.
Előnyök:
-
Nagy kiszerelés (10 kg) – ideális ipari vagy tömeges felhasználásra
-
Hagyományos parasztkolbász ízvilág
-
Sómentes – rugalmas sózás saját receptúra szerint
-
Megbízható minőség és állandó ízprofil
-
A zsák tartalma kb. 500 kg parasztkolbász elkészítéséhez elegendő.
Felhasználási javaslat 10 kg kolbász elkészítéséhez:
7 kg száraz sertéshúst és 3 kg hasaalja szalonnát nagylyukú darálón ledaráljuk.
Hozzáadunk 250 g konyhasót és 200 g fűszerkeveréket, majd jól összekeverjük.
Lehetőség szerint 1 napig állni hagyjuk, majd másnap sertés vékonybélbe töltjük, ügyelve arra, hogy levegős ne legyen.
Tetszés szerinti méretre pározva 24 órán át szikkasztjuk, majd füstöljük és szárítjuk.
Átlagos tápérték tartalom 100 g termékben:
Energia: 1708 kJ/408 kcal
Zsír: 9,9 g
- amelyből telített zsírsav: 1,4 g
Szénhidrát: 50 g
- amelyből cukrok: 15 g
Fehérje: 15 g
Só: 1,7
A képek illusztrációk, a csomagolás változhat.
