Blog
A húsvét előtti időszak a várakozás ideje is. Legalábbis másoknak, ám a böllér ilyenkor sem csak ül és vár, hanem bizony serényen dolgozik. Elvégre a húsvéti sonka, az ünnepi bárány és a finom, húsos vendégváró falatok nem vágják fel magukat, nem igaz? Elő kell ezeket bizony készíteni, egy originál böllérmesternek tehát a nyuszi előtti napok tevékenyen telnek.
Talán az egyik leghíresebb remegős, rezgős étel a kocsonya. Ami nemcsak a téli napok és disznótorok hagyományos étele, hanem a húsvéti ünnepi készülődés egyik nagyon fontos szereplője. Szeretnénk azt hinni, hogy hungarikum, azonban sajnos nem, ugyanis a legtöbb európai konyhában megtalálható.
Legyél te is gasztro-katona!
Minden séf tudja, hogy a minőségi alapanyagok megvásárlásánál nagyon fontos a megfelelő fűszerek kiválasztása. A delikáteszek nem csupán megízesítik az ételt, karaktert, jellemet adnak neki, hiszen az ételízesítőket nem tápértékük miatt, hanem az ízviláguk miatt fogyasztjuk.
Egy jó hentest kérnék!
A jó hentes olyan, mint a pap vagy a doktor. Talán még házhoz is megy. Hentesnek lenni sokszor nemcsak választott hivatás, hanem hagyomány, családi örökség, vagy vállalkozás.
Az igazán jó hentes pedig a vásárlók egyik legjobb barátja, tanácsadója, szakácsa is egyben. A kedves és korrekt kiszolgálás, a tiszta és ápolt üzlet újra és újra meghódítja a vevőket.
Íme nagyanyáink titka: így lesz isteni és omlós a húsvéti sonka!
A húsvéti sonka elkészítése: bemész a boltba, lekapsz egy húsdarabot a polcról, áztatod, főzöd, majd tálalod. Ennyire egyszerű lenne? Nem! A sonkafőzésnek számos buktatója van, ám az ősök nem hagytak cserben minket, elárulták a nagy titkot. Ha követed ezeket a lépéseket, biztosan megnyalja mind a tíz ujját a család összes tagja!
